G*star i Familjebostäders tidning
Coola 17-åringar, äldre damer, föräldrar med barnvagnar och byggarbetare. De är skilda typer av människor som har åtminstone ett gemensamt – de har hittat till det nyöppnade caféet G*star i Gubbängen.
Familjebostäders lokal i ett hörn av Gubbängstorget har tidigare huserat Apoteket och sedan ett utbildningsföretag. Att de 200 m2 skulle vara intressant för ett café var inte så självklart. Men Dragan Nedeljkovic spanade in lokalen redan för fyra år sedan. När den blev ledig i vintras var han inte sen att lägga fram sin verksamhetsidé på ett café/bar/bistro till Familjebostäders lokaluthyrare Ewa Pettersson.
– Dragans tankar stämde precis med vad vi ville ha här, berättar Ewa. För en tid sedan beställde Stockholms stad en analys av vad människor tyckte om Stor-Stockholms små centrum. När det gällde Gubbängens centrum sa man sig sakna en mötesplats. Och det är precis vad det har blivit på G*star.
Tanken bakom G*star är att det inte bara ska vara ett vanligt café utan mer som en knutpunkt för samtal, mat och kultur. Inredningenoch miljön i övrigt inbjuder också till detta. Förutom matbord finns generösa soffor där man kan sitta i lugn och ro och läsa en tidning. Ibland har det varit pianokvällar och på söndagarna kan man komma och äta brunch. Något som har blivit populärt bland många familjer.
– Jag ville skapa en varm och mysig atmosfär där man tar en fika, äter, lyssnar på musik, träffar familj och vänner. Alla ska kunna hitta sitt eget hörn, berättar Dragan. Dragan har många års erfarenhet av caféverksamhet, men han har aldrig fått så mycket uppskattning som i Gubbängen.
– Inne i city är det en överetablering av caféer, konstaterar Dragan. Det är visserligen mycket folk som passerar de olika ställena, men det blir mer opersonligt och man får inte lika lätt stamgäster när utbudet är så stort. Och det är mötena som är roliga. Än så länge är det Dragan som sköter hela verksamheten. Det gäller allt från planerande, inköp, inredning, matlagning, servering och allt annat praktiskt som krävs för att sköta ett företag. När Familjär hälsar på rör de sig konstant mellan alla sysslor, har koll på allt samtidigt som de möter alla gäster med ett vänligt leende och tar sig tid att byta några ord.
– Som egen företagare måste man känna sig för innan man drar på för stort, säger Dragan. Nu håller jag mig till det här konceptet åtminstone under hösten, men jag har också idéer om hur jag skulle vilja utveckla verksamheten. I framtiden förverkligas kanske tanken på ”kreativa lördagar” med konstnärer och andra kreativa människor från söder. En annan dröm är att G*star ska få lite mer prägel av en fransk bistro.
